08.04.2025
l caro-prezzi non risparmia nemmeno la Pasqua. L'aumento delle quotazioni del cacao e la crisi del burro spingono al rialzo i listini dei dolci tipici della festa, dalle tradizionali colombe alle uova di cioccolato, destinate quest'ultime a subire i rincari maggiori.
Nel caso dei marchi commercializzati si parla di aumenti fino al 40% rispetto allo scorso anno, rincari che le pasticcerie sono invece riuscite a contenere grazie alle scorte di magazzino e a quelle dei propri fornitori.
10-15% di ...aumento, dunque rispetto alla pasqua di un anno fa. Ma quanto costa mediamente un uovo artigianale acquistato in pasticceria?
Costi e aumenti che comunque sembrano non scoraggiare la clientela
Dalla forma tradizionale a quella più originale, al latte o fondente, pralinato o liscio: in pasticceria, per uovo, ci si può sempre sbizzarrire, anche sul fronte delle immancabili sorprese
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