Il formaggio Brenta selezione oro è il miglior prodotto italiano nella sezione stagionati. La premiazione ieri al centro congressi Fico di Bologna. Prodotto da Latterie Vicentine è un riconsocimento per 300 allevatori e per un sistema produttivo tradizionale.
Questo genere di premi, di solito, va a riconoscere la qualità di piccoli e piccolissimi produttori che si scavano una niccha nella produzione alimentare e riscono ad ottenere prodotti di altissima qualità ma anche con quantità molto limitate.
In controtendenza ...è andato invece ieri ad una realtà industriale com Latterie Vicentine il premio per il miglior formaggio stagionato: a vincere è stato il Brenta Selezione Oro, realizzato con il latte di 300 allevatori che viene fatto invecchiare in quello che era un rifugio antiaereo a Schio.
E' stato Alessandro Mocellin, presidente di Latterie Vicentine, a ritirare, nel centro congressi di Fico a Bologna, quello che a buon diritto può essere considerato l'oscar della produzione casearia italiana.
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