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18.04.2022

VICENZA. SERVONO CHEF E CAMERIERI, “I GIOVANI RINUNCIANO”

"Preferiscono tenersi stretto il fine settimana per divertirsi con gli amici. E quando decidono di provarci, lo fanno con l’arroganza di chi si sente arrivato". Queste le parole dello chef Alessandro Borghese che ha raccontato che alcuni giorni fa, durante il weekend, 4 ragazzi della sua brigata all'ultimo minuto sono venuti meno al loro impegno e non ha trovato nessuno disposto a sostituirli. Un problema, quello della carenza di giovani disposti a lavorare in cucina, denunciato anche dai ristoratori vicentini. ...Secondo i dati diffusi da Confartigianato, nel secondo trimestre del 2022 il fabbisogno sarà di 1.950 addetti tra camerieri, aiuti cuoco e gelatieri, ma i posti sono scoperti al 47,4%. Ora si cercano 650 camerieri di sala, 330 aiuti cuoco, 400 banconieri e 160 cuochi di ristorante.

Servizi 18 Aprile 2022

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