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18.07.2022

SICCITA', IL CALDO SOFFOCA LE VONGOLE

La cozza morta che galleggia in un'acqua troppo salata. La siccità ha dato il colpo di grazia alla Sacca di Scardovari. Cozze e vongole stanno morendo. 1.500 famiglie stanno perdendo tutto. La salinità ottimale dovrebbe essere al ventidue per cento, è salita al trentatré. Troppo. A questo si aggiunge il caldo torrido che sta facendo soffrire i molluschi. Ma è la carenza di piogge ad ucciderli: non c'è ricircolo d'acqua, manca l'ossigeno. Le macro alghe stanno proliferando come non mai, ...e quando si decompongono ne rubano una grande quantità. Non rimane nulla alle perle del Delta richieste in tutto il mondo: le uniche cozze dop in Italia. Le vongole pregiate. Le ostriche rosa. È troppo tardi, non si possono salvare. Il Consorzio inizia la conta dei danni.

Servizi 18 Luglio 2022

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