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25.04.2024

BAR E RISTORANTI PIENI, MA MANCANO 2500 LAVORATORI

Il Veneto punta sul turismo ma lo fa con una spina nel fianco che continua a far male. E'quella della carenza di lavoratori che soprattutto nel settore della ristorazione si fa sentire in maniera importante. Camerieri, baristi, cuochi, addetti di sala; solo nella provincia di Padova, una delle più turistiche in questo periodo in Veneto, Venezia a parte, numeri alla mano ne mancano 2500 su un totale di circa 3mila esercizi commerciali. Come a dire che ogni bar, albergo o ...ristorante del padovano avrebbe bisogno almeno di un dipendente in più; senza il quale i tempi per il servizio si allungano, la turnazione tra colleghi salta, le condizioni di vita dei dipendenti stessi peggiorano. E gli effetti di questo circolo, negativo, si fanno sentire inevitabilmente sulla qualità del servizio, e quindi sui clienti. L'allarme stenta e placarsi e per il futuro la situazione, nella ristorazione ma anche in molti altri settori, non pare chissà quanto migliore.

Servizi 25 Aprile 2024

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