25.05.2023
Dopo la grande crisi del 2022, il 2023 per il comparto del latte e dei suoi derivati si apre con qualche spiraglio di luce. La situazione non è ancora del tutto tranquilla ma i numeri dello scorso anno, preoccupanti, stanno cambiando. Il passato parlava di un calo progressivo del numero di stalle con un 3% di allevamenti in crisi e costretti a chiudere per i costi divenuti oramai insostenibili; meno stalle e quindi meno latte, a comportare di conseguenza un ...costo maggiore del prodotto al consumatore che in questo inizio di 2023 però sta cambiando. Alla situazione internazionale, per quanto instabile, il comparto è riuscito a trovare alcune contromisure. Ma le difficoltà comunque non mancano.
Tra esigenza dei produttori e degli allevatori che chiedono di essere pagati il giusto per il latte, e il consumatore che non vuole spendere in maniera esagerata per acquistarlo e berlo. Tra il 2021 e il 2022 il costo del latte era cresciuto del 24% ma da Farra di Soligo, in occasione delle celebrazioni dei 140 anni di vita della locale Latteria cooperativa, le indicazioni per il futuro lasciano trasparire un certo ottimismo.
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