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19.01.2023

CARO FRITTELLE, PASTICCERIE “VIRTUOSE”

Nel settecento furono definite “Dolce nazionale dello Stato Veneto”. Certo all'epoca erano prive di farcitura, oggi le troviamo in mille versioni dalla crema pasticcera al pistacchio. Una cosa non è cambiata: alle frittelle non si rinuncia. Le pasticcerie hanno iniziato a tentare i clienti ma con un riguardo al portafogli, alla capacità di spesa delle famiglie che con l'inflazione si è drasticamente ridotta. E dunque a fronte di aumenti vertiginosi degli ingredienti, il prezzo del dolce del carnevale nel padovano ...è rimasto praticamente invariato, l'aumento è nell'ordine del cinque, dieci per cento. Si va dall'euro e ottanta ai due euro e quaranta.

Servizi 19 Gennaio 2023

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