Dopo la pandemia, i ristoratori si trovano ora a fare i conti con le conseguenze della guerra in Ucraina, in particolare con l'aumento dei costi dell'energia e delle materie prime. Alcuni prodotti sono introvabili e chi può riempie di scorte i magazzini. Sono in particolare i prodotti come la farina e l'olio di girasole a scarseggiare, oltre che ad aumentare di prezzo. A lievitare è anche il costo della carne. «Se la situazione non dovesse migliorare, qualcuno sarà costretto a ...chiudere», le parole di Gianluca Baratto, presidente di Fipe Confcommercio.
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