17.03.2023
La sciabolata benaugurante battezza uno dei primissimi mazzi di asparago bianco di Bassano Dop, ancora una rarità nei campi.
Se il prodotto è una certezza destinata a non tradire, cambia pelle la rassegna lanciata dal Gruppo Ristoratori Bassanesi 43 anni fa: dopo difficoltà e rinunce della pandemia, un viaggio nel gusto che allarga i suoi orizzonti.
Al bar si potrà ordinare l’aperitivo con soda all’asparago, ma la rete è allargata a gastronomie, negozi, alberghi, aziende agricole.
A proporre utilizzi creativi ...dell’asparago, anche Masterchef e cuochi stellati. Altrimenti si va sul sicuro con la ricetta della tradizione: ovi e sparasi.
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