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17.03.2023

L'ASPARAGO "INVADE" BASSANO DAI BAR AI MENU' STELLATI

La sciabolata benaugurante battezza uno dei primissimi mazzi di asparago bianco di Bassano Dop, ancora una rarità nei campi.
Se il prodotto è una certezza destinata a non tradire, cambia pelle la rassegna lanciata dal Gruppo Ristoratori Bassanesi 43 anni fa: dopo difficoltà e rinunce della pandemia, un viaggio nel gusto che allarga i suoi orizzonti.
Al bar si potrà ordinare l’aperitivo con soda all’asparago, ma la rete è allargata a gastronomie, negozi, alberghi, aziende agricole.
A proporre utilizzi creativi ...dell’asparago, anche Masterchef e cuochi stellati. Altrimenti si va sul sicuro con la ricetta della tradizione: ovi e sparasi.

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