03.02.2023
“È nata prima la gallina, forse”. Nel titolo e nelle pagine del suo ultimo libro, Oscar Farinetti coltiva l’arte del dubbio, che non è paura di scegliere, sbagliare, cambiare rotta, fare marcia indietro.
Sbagliato, semmai, è predicare il sovranismo alimentare, secondo l’ambasciatore del gusto italiano nel mondo, ormai di casa a Bassano in libreria Palazzo Roberti.
Nessuna preclusione neppure verso l’impiego degli insetti in cucina: pura questione di abitudini, cultura e tradizioni.
Levate di scudi che Farinetti boccia quanto i ...tentativi di etichettare a priori il vino come dannoso.
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