17.01.2023
Oggi è la giornata mondiale della pizza. Siamo andati a vedere qual è la situazione delle pizzerie del bassanese. Le materie prime sono aumentate e i margini si sono ristretti.
Aumenta la farina, la mozzarella, la salsa al pomodoro e gli ingredienti per farcirla. Aumentano i costi del gas e dell’energia elettrica per poter portare avanti un locale. Nella giornata mondiale della pizza napoletana il bilancio non è sicuramente positivo per un alimento dichiarato patrimonio immateriale dell’umanità. Dopo aver ...superato con grosse difficoltà la pandemia le pizzerie del bassanese si ritrovano a dover far fronte al caro vita.
Di positivo c’è sicuramente il fatto che durante queste vacanze natalizie i bassanesi hanno iniziato ad uscire di sera per andarsi a mangiare la pizza.
Il prezzo della pizza di fatto è stato ritoccato, ma l’aumento è stato basso rispetto al costo delle materie prime e dell’energia. Si sono quindi ridotti i margini.
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